Nada mejor para comer con este calor que unas “Papas aliñás” típicas de Cádiz. ¡¡Muy fáciles de hacer y exquisitas!!

Ingredientes:

  • 4-5 patatas medianas
  • 1/4 de cebolla
  • 2 huevos
  • Perejil
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite de Oliva Virgen

Preparación:

  1. Cocemos los huevos. Los dejamos enfriar y los pelamos.
  2. Lavamos muy bien las patatas porque las vamos a cocer con piel.
  3. Las ponemos a cocer con su piel en agua con sal hasta que estén tiernas.
  4. Las dejamos enfriar , las pelamos y las partimos en trozos medianos.
  5. Le añadimos la cebolla picada en trocitos pequeños, perejil picado y las aliñamos con vinagre y aceite y un chorrito de agua (si te gusta mojar pan).
  6. Las servimos con los huevos en rodajas por encima y espolvoreadas con perejil picado. Enfriar y a comer!!!!

Papas Aliñás de Cádiz | Maid in Barcelona