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Empanadilla de atún, deliciosa para los peques

18 septiembre, 2015
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Cabecera empanadilla de atún | Maid in Barcelona

Empanadilla de atún, como las hacía nuestras madres

Empanadilla de atún para cenar esta noche entre amigos y también para preparar con los más peques de la casa.

Os mostramos la receta 😉

Ingredientes:

  • 400 g de arroz
  • 1 Kg de pescado variado
  • Mejillones
  • 1 cebolla y 3 cabezas de ajo
  • 4 tomates
  • 1 l. de caldo pescado
  • 1 pimiento rojo
  • 400 g de arroz
  • 200g de guisantes
  • Pimienta y Sal
  • 1 cebolla y 3 cabezas de ajo
  • Pizca de azafrán

Preparación:

1. Picamos la cebolla muy fina, la echamos a la sartén , con solo un chorrito de aceite, y tapamos para que se haga con el vapor.

2. Troceamos el huevo duro y el pimiento rojo asado.Cuando tengamos la cebolla transparente la retiramos del fuego y la añadimos a un bol con los huevos picados, el pimiento picado y el atún desmenuzado (podemos aprovechar el aceite del atún para darle más jugosidad a la pasta).

3. Lo mezclamos todo bien y rellenamos las obleas para empanadillas con esta pasta , con cuidado para no romper las obleas, lo hacemos una a una, y marcamos los bordes con un tenedor para cerrarlas.

4. Untamos con una espatula el huevo batido y horneamos a 180º hasta que estén hechas, unos 20 minutos, y a comer!;)

empanadilla-de-atun