Las croquetas de jamón son un entrante perfecto para cualquier comida informal que organicemos con amigos. ¿Te atreves a sorprenderlos?

Ingredientes:

  • 200 g de jamón serrano
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de harina
  • 100 g de mantequilla (o 100 ml de aceite de oliva virgen extra)
  • 1 l de lecheperejil
  • – Para rebozar y freír
    harina

  • 3 huevos batidos
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • virgen extra

Preparación:

1. Corta la mantequilla en dados y ponla a derretir en una cazuela. Pica finamente la
cebolleta y el diente de ajo y añádelos a la cazuela. Rehoga durante 5-6 minutos, incorpora
el jamón picado y saltéalo.
2. Añade la harina y rehoga bien. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover. Cocina la bechamel durante 20 minutos removiendo constantemente. Espolvorea con perejil picado y extiende la masa sobre una fuente. Unta la superficie con un poco de mantequilla para que no se haga costra y déjala enfriar.
3.Cuando la masa esté fría, corta y moldea las croquetas. Enharina, pasa por huevo y pan rallado y fríelas en aceite bien caliente.
4.Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y pon a escurrir el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel de cocina. ¡¡¡¡Y listo para comer!!!!

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